Hoe om te weet of wyn sleg geword het?

Daar is niks erger as om 'n bottel wyn oop te maak en asyn of 'n ander onaangename reuk te ruik nie.Dit is gewoonlik omdat die wyn besmet is en sleg geword het.
So, hoe weet jy of 'n bottel wyn drinkbaar is?

Muf: Dit dui aan dat die wyn kurkbesmet is en muf kan wees.Dit is geen kwaad om hierdie wyn te drink nie, maar dit moet 'n onaangename ervaring wees.
Asyn: Dit word veroorsaak deur oksidasie.Onder die werking van suurstof sal wyn uiteindelik in asyn verander.
(naellak verwyderaar reuk) en swael (vrot eier reuk), hierdie reuke word tydens die brou proses geproduseer en is gewoonlik 'n teken van swak brou proses.
Bruin rooiwyne en bruinerige witwyne: Dit is die gevolg van die wyn wat aan lug blootgestel word.Rooiwyne kan ook 'n ligbruin kleur hê, maar nuwe produksie rooiwyne behoort nie hierdie kleur te hê nie.
Die kurkprop steek uit of die wyn sypel uit die kurkprop: Dit is gewoonlik omdat die wyn in oormatige hitte gestoor is of die wyn gevries het.
Klein lugborrels in stilwyne dui aan dat die wyn sekondêre gisting in die bottel ondergaan het ná bottelering.
Troebel wyn: As dit nie 'n ongefiltreerde wyn is nie, het dit moontlik sekondêre gisting in die bottel ondergaan ná bottelering.Hierdie toestand is nie skadelik vir die gesondheid nie.
Die reuk van vuurhoutjies is die reuk van swaeldioksied.Swaweldioksied word tydens bottelering bygevoeg om die wyn vars te hou.As jy dit nog kan ruik nadat jy die bottel oopgemaak het, is dit 'n teken dat te veel bygevoeg is.Nadat die bottel oopgemaak is, verdwyn die reuk stadig.
Wit kristalle wat op die kurkprop of op die bodem van die bottel in witwyn verskyn: Hierdie kristalle is wynsteensuur, wat nie skadelik vir die gesondheid is nie en nie die smaak van die wyn beïnvloed nie.
Sediment in ou wyn: Dit kom natuurlik voor en kan verwyder word deur die bottel oop te maak of dit vir 'n rukkie in 'n skudder te plaas.
Gebreekte kurk wat in wyn dryf: Gewoonlik as gevolg van 'n oordroogde kurkprop wat gebreek het toe die bottel oopgemaak is.Dit is skadeloos vir die gesondheid.