In onlangse jare kan die soorte en handelsmerke rooiwyn as skitterend beskryf word, met pryse wat wissel van honderde, duisende, tienduisende of selfs honderdduisende.Hoe kan ons werklik die kwaliteit van 'n bottel rooiwyn beoordeel in die aangesig van so 'n duiselingwekkende situasie?
.Het rooiwyn 'n raklewe?
.Eerstens is dit almal se grootste bekommernis.Wanneer ons rooiwyn koop, sien ons dikwels hierdie merk op die bottel: die raklewe is 10 jaar.Net so, "Lafite of 1982" het lankal verval?!Maar in werklikheid is dit nie.Die “10-jaar raklewe” is in die 1980's bepaal volgens China se spesiale nasionale toestande.In lande waar wyn gereeld verbruik word, is daar geen raklewe nie, slegs die "drinkperiode", wat die beste tyd is om 'n bottel wyn te drink.Volgens deskundige navorsing kan slegs 1% van die wêreld se wyn vir 10 jaar of langer verouder word, 4% van die wyn kan binne 5-10 jaar verouder word, en meer as 90% van die wyn kan vir 1-2 verouder word. jare.Dis hoekom Lafite so duur was in '82.Wanneer jy dus in die toekoms wyn koop, moenie bekommerd wees oor die raklewe nie.
.2.Hoe ouer die ouderdom, hoe beter is die kwaliteit?
.Oor die algemeen kan net 'n paar wyne lank gehou word.Die meeste wyne is drinkbaar, so moenie deur die oesjaar verwar word nie.
.3.Hoe hoër die alkoholinhoud, hoe beter is die kwaliteit?
.Baie wynliefhebbers sal hul begrip van wyngehalte op wyn toepas, wat eintlik onredelik is.Die akkuraatheid van die wyn weerspieël die hoë graad van rypheid van die druiwe.Hoe hoër die rypheid en kwaliteit van die wyn, hoe beter.Sommige handelaars voeg egter ekstra suiker by die wyn tydens fermentasie omdat die vrugte nog nie ryp is nie.Terwyl die graad relatief hoog is, het die kwaliteit afgeneem.Daarom is daar geen gelyke teken tussen alkoholinhoud en kwaliteit nie.
.4.Hoe dieper die groef, hoe beter is die kwaliteit?
.Wanneer hulle wyn koop, sal baie vriende die handelsmerk met diep groef op die bodem van die bottel kies en dink dat die kwaliteit van die wyn beter sal wees.Trouens, dit is ongegrond.Die rol van die groewe is om die wynsteensuur wat tydens veroudering in die wyn vorm te presipiteer, en niks meer nie.Vir die meeste wyne moet dit gewoonlik binne 3-5 jaar gedrink word, nie dekades nie.Daarom is diep groewe betekenisloos.Dit het natuurlik niks met die kwaliteit van die wyn te doen nie.
.5.Hoe donkerder die kleur, hoe beter is die kwaliteit?
.Die kleur van die druiwe word hoofsaaklik beïnvloed deur die druifsoort, geweekte skil en verouderingstyd, en het geen direkte verband met die kwaliteit van die wyn nie.Baie wynprodusente het hul voorkeur vir donker wyne bemeester en sal druifsoorte kies of broumetodes verander om aan markvoorkeure te voldoen.
.6.Hoe langer die vat verouder word, hoe beter is die kwaliteit?
.Wanneer wyn gekoop word, stel verkopers soms voor dat die wyn in eikehoutvate verouder word, dus is die prys hoog.Op hierdie punt moet daarop gelet word dat hoe langer die eikehoutvate verouder word, hoe beter is die kwaliteit van die wyn.Dit moet onderskei word volgens die druifsoort, veral vir sommige vars en delikate druifsoorte, eikehoutvatveroudering kan nie vir 'n lang tyd gebruik word nie, wat sal veroorsaak dat die eikehoutgeur die aroma van die druif self masker, maar die wyn sal maak sy karakter verloor.
Postyd: Nov-03-2022