Algemene woorde om smaak te beskryf:
1. struktuur of skelet hê
Dit is 'n lofwoord wat aandui dat die tanniene en suurheid van hierdie wyn nie te laag sal wees nie, en dit is baie geskik vir veroudering.Soos die tanniene geleidelik oksideer, sal die smaak sagter word en die aroma ryker wees.
2. lig/dun of vaal
Ligte verwys na 'n wyn met 'n gebalanseerde liggaam, lae alkoholinhoud, minder tannien en meer duidelike suurheid, so die smaak sal lig lyk, en dit is ook 'n lofwoord.Maar maer of lig beteken dat die smaak ongebalanseerd is, soos afgewaterde wyn.
3. Lewendig
Dit verwys na die wyn met hoë suur, wat baie verfrissend en aptytlik smaak.Dit word dikwels gebruik om witwyn of rooiwyn soos Pinot Noir en Gamay te beskryf.
4. vol
Tannien, alkohol en suur is relatief hoog, en die smaak is relatief sterk, wat mense indrukwekkend kan maak.
5. hard of ernstig
Die wyn is nie baie goed nie, die suur of tannien is te hoog, die vrugtegeur is swak, die smaak is nie gebalanseerd genoeg nie, en dit is moeilik om plesier te bring.
6. kompleks
Om hierdie woord te hoor, beteken dat hierdie wyn 'n hoë-end wyn moet wees, met meerlagige aroma en smaak, met sy eie vrugte aroma, en die aroma wat deur gisting en veroudering geproduseer word, is vol veranderinge en bring dikwels verrassings.
7. elegant of verfynd
Dit kan 'n elegante wyn genoem word, wat beteken dat die wyn nie te ryk en kragtig moet wees nie, en die aroma is hoofsaaklik blom- of vrugtig.Boergondiese wyne word dikwels beskryf as elegant, rond en delikaat.
8. kompak
Dit beskryf die toestand van 'n wyn, wat nog nie oopgemaak is nie.Oor die algemeen verwys dit na jong wyne met relatief saamtrekkende tanniene en onvoldoende aroma, wat verouder of ontnugter moet word.
9. gesluit
Nadat die bottel oopgemaak is, is daar amper geen aroma nie, en die vrugtige aroma is nie sterk by die ingang nie.Die tanniene is styf, en die geur sal stadig verskyn nadat dit ontnugter is.Dit kan wees dat die wyn nie die drinktydperk bereik het nie of die geur van die variëteit self is aan bande gelê en toegemaak.
10. Mineraal
Die mees algemene manifestasie is die smaak van erts, wat soos klappers en kruit is wanneer dit sterk is, en soos vuursteen en vuursteen wanneer dit lig is.Word gewoonlik gebruik om sommige witwyne soos Riesling en Chardonnay te beskryf.
Om 'n paar basiese beskrywings van wynsmaak te bemeester, is nie net nuttig vir jouself nie, maar help ook ander om wyn beter te verstaan, om sodoende die wyn te kies wat jou pas.As jy ’n wyn meer akkuraat en professioneel wil evalueer, het jy nog baie opbou en leer nodig.
Postyd: Mei-04-2023