Riesling is ongetwyfeld een van die gewildste wit druiwe ter wêreld.Dit kan maklik almal se smaakkliere vasvang, maar baie mense ken dit nie goed nie.
Vandag kyk ons in diepte na hierdie fassinerende druifsoort.
5. Verouderingspotensiaal
Terwyl baie Riesling-wyne geskik is om jonk te drink, is Riesling eintlik seker een van die mees verouderende druifsoorte, danksy die Riesling-druif se hoë suurheid en wye verskeidenheid ryk aromas.
Die gemiddelde droë Rieslingwyn kan vir sowat 15 jaar verouder word, en die hoëgehalte droë Rieslingwyn en sommige soet Rieslingwyne kan tot 30 jaar verouder word.
As dit jonk is, is dit so jeugdig en mooi soos 'n prinses.Na veroudering kan jy die geur van heuning, mandarynskil en ryp perskes ruik, wat jou lippe en tande geurig sal laat nadat jy gedrink het.Prinses, gevorder tot koningin.
6. Eikehoutvat
Rieslingwyne word dikwels nie in eikehoutvate verouder nie, wat anders is as wat baie mense dink, want wyne met sekere verouderingspotensiaal, soos Chardonnay, word dikwels in eikehoutvate verouder.
Net op grond van sy eie hoë suurheid en ryk geur het Riesling egter 'n hoër verouderingspotensiaal as ander wit druifvariëteite.Daarby, omdat dit nie in eikehoutvate verouder is nie, kan Riesling-wyne die terroir van die produserende gebied beter en meer direk weerspieël.
7. Alle wedstryde
Een van die redes waarom Riesling so gewild is, is die veelsydigheid daarvan in kosparing.
Of dit nou met vleis, groente en vrugte gepaard gaan, of met nageregte en versnaperinge, Rieslingwyn kan alles hanteer.Gebruik dit saam met Chinese kos of selfs Asiatiese kos, veral pittige kos, dit is super perfek.
Terwyl ek pittige warmpot eet en soet en suur wyn drink, voel ek so verfris.
8. "Soet"
Dit is nou 'n gewilde gesegde: Duitse Riesling is "bietjie soet water".
Ek stem nie daarmee saam nie.Baie uitstekende en elegante wyne het 'n sagte en soet natuurlike soetheid, maar die soetheid van Riesling is soos die sekondêre fermentasie van sjampanje.Bourgondië se perfekte eikehoutvatveroudering is die resultaat van die geursamestelling.Die sleutel skakel.
Want benewens soet, het Riesling meer geurige en gelaagde vrugtegeure, koel en delikate minerale, en perfekte helder suur.
Riesling is ook 'n variëteit met veelvuldige gesigte.Verskillende terroirs en plukseisoene laat dit verskillende geure toon: van suikervry tot uiters soet;van sagte blomme aromas, ryk vrugte aromas, tot ryk minerale geure.
Postyd: Apr-07-2023